毛がにの上手な解凍方法

ボイルして冷凍されたカニを美味しく食べるには『自然解凍』が一番です。

 

解凍するときは、水分の蒸発を防ぐために新聞紙やキッチンペーパーなどで包み、室内の日陰に置きます。
毛がにで半日位、ズワイガニやタラバガニは１〜２時間程度で解凍できます。

 

完全に解凍するより八分目程度に解凍した方が美味しく食べられます。
夏場の暑い時期は冷蔵庫に半日程度入れておくと解凍できます。

 

 

注
一度解凍した毛がにを再び解凍すると、身がボソボソになって美味しくなくなります。